(zozbierané v Iráne dňa 27.10.2001)
Suroviny:
1 kg zemiakov
cca 1 kg hladkej múky
voda
strúhanka alebo pomletý mak alebo vlašské orechy
cukor
Postup:
1 kg zemiakov uvaríme v šupke do mäkka, ošúpeme a potlačíme, aby vznikla kaša, ktorú zmiešame s cca 1 kg hladkej múky. Vznikne zemiakové cesto, z ktorého tvarujeme rukami šúlance o dĺžke asi 5-6 cm. Necháme zovrieť vodu, do ktorej dáme šúlance povariť, kým nevyplávajú na povrch. Môžeme ich posypať opraženou strúhankou s cukrom, alebo pomletým makom s cukrom, prípadne pomletými vlašskými orechami s cukrom.