(zozbierané v Iráne dňa 27.10.2001)
Postup:
Kuracie alebo bravčové (v moslimskej krajine – ha,ha) mäso podusíš na cibuľke, ochutíš soľou, korením, červenou paprikou a majoránom, v prípade záujmu zjemníš kyslou smotanou (pozor, smotana sa zráža, takže ju pridaj, až keď to dáš dole zo sporaka a trošinku to vychladne). Podáva sa to s cestovinou, keď je mäsko bez smotany môže byť ako príloha aj ryža.