(zozbierané v Iráne dňa 27.10.2001)
Suroviny:
zemiaky
múka
soľ
slanina alebo klobáska
voda
Postup:
- postrúhať surové zemiaky
- pridať múku – toľko, aby sa z toho stalo cesto nie príliš husté, ani príliš riedke, ale skôr riedke
- celé vymiešať
- dáš vrieť vodu do velikánskeho hrnca, keď začne bublať môžeš začať hádzať halušky:
- dáš si guču cesta na drevenú doštičku, natrieš to na ňu, okraj namočíš do bublajúcej vody
- potom po kúštičkoch odkrajuješ
- nasádžeš trocha halušiek, necháš ich prejsť varom a potom ich vyberieš sitkom
- no a potom keď už máš dosť halušiek, dáš k nim bryndzu a roztopenú slaninku, alebo klobásku.